Richtlinien für die Geschirrhygiene in Zeiten der Corona-Krise

Nach Angabe des Robert-Koch-Instituts (RKI) besteht kein Risiko bei der Anwendung des üblichen maschinellen Waschverfahrens, um die erforderliche Sicherheit für die Eliminierung des neuen SARS-CoV-2-Virus aus dem Geschirr herzustellen.
Wir empfehlen dringend sowohl verschmutzte als auch gereinigte Ware in getrennten, geschlossenen und entsprechend gekennzeichneten Behältern zu transportieren, um die Möglichkeit einer Kontamination außerhalb des normalen Reinigungsprozesses zu minimieren.
Behälter für gebrauchte Ware sind selbstverständlich nach dem Gebrauch zu desinfizieren und solche für saubere Ware entsprechend zu reinigen.
Beim Geschirrspülen ist darauf zu achten, dass eine Spültemperatur im Waschtank von mindestens 60°C und eine Klarspültemperatur von mindestens 80°C erreicht wird.

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